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Actualidades

Salado o dulce, un risotto perfecto gracias al Robot Cook®

 

 

Dele un toque italiano a su menú con un risotto. Los clientes quedarán encantados con su textura cremosa y suave. Confíe toda su preparación a su Robot Cook®, el primer robot cocedor profesional que responde al nivel que exige una restauración tradicional y de alta categoría.
Primero se adiciona vino blanco y después el caldo de pollo o de pescado. Gracias a la función R-Mix, la cuchilla gira en sentido contrario, es decir del lado no filo de las hojas, de modo que mezcla los granos de arroz sin molerlos ni cortarlos.

 

Para ustedes, los chefs, esto es una verdadera tranquilidad puesto que ahorran los 18 minutos que habrían perdido removiendo el arroz para que no se pegue al cazo. Este tiempo se puede dedicar a perfeccionar la presentación o a preparar al minuto los ingredientes de la receta: espárragos, rebozuelos, mariscos, etc. Una nuez de mantequilla y el parmesano, añadidos al final de la cocción, aportan una consistencia cremosa a la receta. Solo queda emplatar.

 

Sean creativos: el risotto se come también dulce. Dejen que el Robot Cook® les asista para realizar todos sus postres y, si es el caso, reemplacen el caldo por leche o incluso un té perfumado. El tiempo de cocción del arroz debe ajustarse al líquido utilizado. La preparación se perfuma con vainilla, por ejemplo, y se decora con frutas frescas de la temporada..

 

El Robot Cook®, concentrado de tecnología y de innovación, es decididamente la solución para optimizar el tiempo de preparación de los platos.

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