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Gazpacho

Gazpacho

Realizado con :

CMP 350 V.V.

CMP 350 V.V.

MP 350 Ultra

MP 350 Ultra

Ingredientes

Receta para 6 personas : 600 g de tomates frescos • 1 cebolla grande • 2 dientes de ajo • 1 pimiento morrón rojo • ½ pepino • ½ cucharita café de azúcar granulado
• 3 cucharas grandes de aceite de oliva • 3 cucharas grandes de vinagre balsámico
• sal, pimienta • 20 cl de agua • Unas gotas de tabasco



Preparación

Pelar y lavar los tomates.
Lavar el pimiento morrón y el pepino.
Picar los tomates, el pimiento morrón y el pepino con el triturador.
Incorporar una cucharita café de azúcar, el aceite de oliva, el vinagre balsámico, el agua y unas gotas de tabasco.
Sugerencia del Chef : Con el corta-hortalizas CL 50 Gourmet, cortar en brunoise de
2x2x2 mm el pepino restante y decorar el gazpacho con estos dados.
También se puede sustituir el pimiento morrón por melón.