Salsa romesco

Salsa romesco

Realizado con :

CMP 350 V.V.

CMP 350 V.V.

MP 350 Ultra

MP 350 Ultra

Ingredientes

Receta para 6 personas : 2 cebollas • 300 g de tomates • 300 g de pimientos morrones rojos • 1 cucharita café de pimiento • 1 cucharita café de azúcar • 2 dientes de ajo • 8 cucharas grandes de aceite de oliva • 1 cuchara grande de vinagre • Sal



Preparación

Colocar en una fuente de hornear los tomates enteros sin pedúnculo, las cebollas peladas y los pimientos morrones hasta que estén dorados.
Eliminar la piel y las semillas de los pimientos morrones.
Batir los tomates, las cebollas, los pimientos morrones y el ajo, todos juntos, con el triturador.
Incorporar poco a poco el aceite de oliva y el vinagre.
La salsa resultante debe quedar perfectamente lisa y homogénea.
Sugerencia del Chef : Se puede utilizar esta salsa para tapas o buñuelos de hortalizas o
pescado o para acompañar calamares.