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Flan Libanais

Flan Libanais

Réalisée avec :

MP 350 Ultra

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MP 450 Ultra

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MP 550 Ultra

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MP 600 Ultra

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MP 350 V.V. Ultra

MP 350 V.V. Ultra

MP 450 V.V. Ultra

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MP 800 Turbo

MP 800 Turbo

Ingrédients

40 cl de lait • 35 g de farine • 80 g de sucre • 1c. à soupe d’eau de fleur d’oranger
Pour le sirop : 2 c. à soupe d’eau • 1 c. à soupe d’eau de rose • 3 c. à soupe de sucre
semoule



Préparation

Préparation
Préparer la crème :
Délayer la farine dans le lait. Ajouter le sucre. Le Faire bouillir jusqu’à ce que la crème épaississe. Mélanger le tout en utilisant le fouet d’1 Mini MP 170 Combi. Ajouter la fleur d’oranger.
Verser dans les ramequins individuels. Laisser refroidir au moins 3h au réfrigérateur.
Préparer le sirop en mélangeant le sucre, l’eau et l’eau de rose.
Le sirop doit épaissir légèrement et le sucre doit être bien fondu.
Laisser refroidir. Au moment de servir, démouler les crèmes dans des assiettes, recouvrir du sirop et parsemer le tout de pistaches concassées.