Pasztet wieprzowy

Pasztet wieprzowy

Przygotowano za pomocą :

R3-1500

R3-1500

Składniki

1 kg wieprzowiny 2 klasa • 20 dag. Boczku swieżego • 3 cebule • 20 dag wątróbki • 20 dag
słoniny • 2 jajka • bułka czerstwa • sól • pieprz • majeranek • gałka muszkatołowa



Przygotowanie

Mięso wieprzowe, boczek ,cebule podsmażamy do miękkości, wątróbkę i słoninę sparzyć oraz rozdrobnić w cuttrze (10 sek. mielenia) następnie bułkę namoczona w sosie i pozostałymi składnikami z duszenia wkładamy do cuttra i mielimy na gładką masę ok. 3 min.
Do zmiksowanej masy dodajemy rozdrobniona wątróbkę ze słoniną, dodajemy jajka i przyprawy do smaku. Całość miksujemy około 30 sek., przekładamy do forem i pieczemy w
piecu konwekcyjnym około 40 min.