Gołąbki

Gołąbki

Przygotowano za pomocą :

R4

R4

Składniki

900g kapusta biała • 250g pomidory • 0.8litra bulionu
Farsz : • Wieprzowina b/k 400g • Bułka60g • Cebula 40g • Smalec 10g • Jajka 3szt • Sol, Pieprz



Przygotowanie

Kapustę przygotowujemy do parzenia . Wykrawamy środek głąba wstawiamy kapustę
do parowania na około 45 minut 100% pary.
Bułkę moczymy w mleku,odciskamy, cebule przysmażamy na smalcu.
Pozostałe składniki mielimy używając cuttra/wilka do uzyskania żądanej konsystencji.
Po zmieleniu dodajemy jajka i doprawiamy uzyskując gotową masę.
Tak przygotowane mięso zawijamy w uprzednio sparzone liście kapusty. Układamy w blachę g/n uprzednio podlewając delikatnie bulionem z dodatkiem przetartych pomidorów przy pomocy miksera ręcznego.