Sernik wiedeński

Sernik wiedeński

Przygotowano za pomocą :

R4

R4

Składniki

• 1 kg białego sera • 1/5 szklanki cukru • 8 jajek • 15 dag masła lub dobrej margaryny • 2 łyżki maki ziemniaczanej • Cukier waniliowy • 10 dag rodzynek • 10 dag usmażonej skórki pomarańczowej



Przygotowanie

Sparzyć rodzynki, 1/5 kg sera, połowę masła, połowę cukru waniliowego i 1/3 cukru włożyć do cuttra/wilka i miksować do uzyskania jednolitej masy, następnie dodać 4 żółtka i miksować dalej.Gdy powstanie puszysta masa przełożyć do dużej miski.
Podobnie postępować z pozostała częścią składników. Ubić pianę z 8 białek używając miksera z rózgą, na końcu dodać pozostały cukier. Wyłożyć pianę na masę serową, posypać mąką ziemniaczaną, na to włożyć rodzynki ,skórkę pomarańczową , delikatnie oraz dokładnie wymieszać. Wszystko wyłożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w 180C przez 1 godz. i 20 min.