Caldo verde

Caldo verde

Realizado com :

CMP 300 V.V.

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CL 50 Ultra

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Ingredientes

Receita para 6 pessoas
• 6 folhas de couve galega • 500 g de batatas • 200 g de chouriço • Azeite • Sal e Pimenta



Preparação

Descascar as batatas e cozê-las numa caçarola grande com água, azeite e o chouriço cortado em rodelas durante cerca de 20 a 25 minutos.
Guardar o chouriço à parte.
Reduzir as batatas a puré com o triturador Robot Coupe.
Lavar e cortar a couve em tiras finas com o cortador de legumes, utilizando o disco de fatiados de 1 mm.
Acrescentar a couve cortada e continuar a cozer durante 20 minutos.
Não cobrir a caçarola de modo a manter a cor verde da couve.