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Molho romesco

Molho romesco

Realizado com :

MP 350 Ultra

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CMP 300 Combi

CMP 300 Combi

Ingredientes

Receita para 6 pessoas
2 cebolas • 300 g de tomates • 300 g de pimentos vermelhos • 1 colher de café de pimentão • 1 colher de café de açúcar • 2 dentes de alho • 8 colheres de sopa de azeite • 1 colher de sopa de vinagre, sal.



Preparação

Colocar numa travessa de forno os tomates inteiros sem pedúnculo, as cebolas descascadas e os pimentos vermelhos, até ficarem dourados.
Eliminar a pele e as sementes dos pimentos.
Colocar no liquidificador os tomates, as cebolas, os pimentos e o alho, todos juntos.
Incorporar pouco a pouco o azeite e o vinagre.
O molho deve ficar perfeitamente liso e homogéneo no cúter.