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Bacalhau à gomes de sá

Bacalhau à gomes de sá

Realizado com :

R3-1500

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R5 Plus

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Ingredientes

Receita para 6 pessoas
600 g de bacalhau sem pele • 4 ovos • Azeite • 1 cebola • 2 dentes de alho • Meio ramo de salsa • 800 g de batatas • 8 azeitonas pretas



Preparação

Demolhar na véspera o bacalhau em água fria, renovando várias vezes a água.
Descascar as batatas, a cebola e o dente de alho.
Cortar a cebola em lamelas de 1 mm.
Picar o alho com o Cúter.
Cortar o bacalhau em pedaços grandes.
Refogar o bacalhau numa frigideira com um pouco de azeite durante 5 minutos.
Cozer as batatas em água com sal e escorrer.
Picar primeiro o bacalhau com o Cúter.
Picar por grosso as batatas com o Cúter.
Bater os ovos em omeleta e incorporar na mistura bacalhau e batatas.
Estrugir a cebola e o alho em azeite e acrescentar a mistura bacalhau, batatas, ovos.
Deixar aquecer alguns instantes, mexendo sempre para evitar que os ovos fiquem cozidos.
Polvilhar a salsa picada no Cúter.
Decoração: azeitonas pretas.