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Puré de ervilhas
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Tártaro de salmão
Pesto de manjericão
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Hummus
Caviar de beringela
Tarama com ovos de bacalhau
Tarama de salmão fumado
Risoto ao natural
Creme Inglês
Creme Pasteleiro
Creme de manteiga
Creme de manteiga com açúcar cozido
Ganache
Sabayon
Massa para choux
Cobertura de chocolate
Creme de chocolate
Fondant de chocolate
Elaboração de cobertura dechocolate
Creme Bavaroise
Compota de maçãs
Doce de morangos
Coulis de alperce
Base para gelado de pêssego,mel e alecrim
Sorvete com frutos vermelhosexpresso
Base de gelado comgroselha-negra
Sorvete de manga
Granitado de amêndoa
