Gazpacho

Ingredientes

Receta para 6 personas :
- 600 g de tomates frescos
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento morrón rojo
- ½ pepino
- ½ cucharita café de azúcar granulado
- 3 cucharas grandes de aceite de oliva
- 3 cucharas grandes de vinagre balsámico
- sal, pimienta
- 20 cl de agua
- Unas gotas de tabasco

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Preparación:
Pelar y lavar los tomates.
Lavar el pimiento morrón y el pepino.
Picar los tomates, el pimiento morrón y el pepino con el triturador.
Incorporar una cucharita café de azúcar, el aceite de oliva, el vinagre balsámico, el agua y unas gotas de tabasco.

Sugerencia del Chef : Con el corta-hortalizas CL 50 Gourmet, cortar en brunoise de 2x2x2 mm el pepino restante y decorar el gazpacho con estos dados. También se puede sustituir el pimiento morrón por melón.