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Salmorejo
Ingredientes
Receta para 6 personas :
- 1,5 kg de tomates bien maduros
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharita café de sal
- 1 cucharita café de pimienta
- 2 cucharas de sopa de aceite de oliva
- 1 cuchara de sopa de vinagre de jerez
- la miga de un pan de molde
- 2 lonchas grandes de jamón ibérico
- 4 huevos duros
Preparación:
Batir a fondo los tomates cortados en trozos con el triturador y añadir el ajo, la sal, la pimienta, el aceite, el vinagre y el pan. Reservar en el frigorífico.
Cocer los huevos 12 min.
Picar finamente el jamón ibérico y los huevos duros.
Servir la sopa en boles.
Decoración: huevo y jamón ibérico.
Sugerencia del Chef : Se puede preparar “chips” de jamón ibérico horneándolos a 130° C entre 2 hojas de papel de horno.
Realizado con
50-200 
50-200 
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(*) Sin compromiso ni obligación de compra.