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Salsa romesco
Ingredientes
Receta para 6 personas :
- 2 cebollas
- 300 g de tomates
- 300 g de pimientos morrones rojos
- 1 cucharita café de pimiento
- 1 cucharita café de azúcar
- 2 dientes de ajo
- 8 cucharas grandes de aceite de oliva
- 1 cuchara grande de vinagre
- Sal
Preparación:
Colocar en una fuente de hornear los tomates enteros sin pedúnculo, las cebollas peladas y los pimientos morrones hasta que estén dorados.
Eliminar la piel y las semillas de los pimientos morrones.
Batir los tomates, las cebollas, los pimientos morrones y el ajo, todos juntos, con el triturador.
Incorporar poco a poco el aceite de oliva y el vinagre.
La salsa resultante debe quedar perfectamente lisa y homogénea.
Sugerencia del Chef : Se puede utilizar esta salsa para tapas o buñuelos de hortalizas o pescado o para acompañar calamares.
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(*) Sin compromiso ni obligación de compra.