Tortilla

Preparación: 
Pelar, lavar y cortar en rodajas las patatas, los pimientos morrones rojos y las cebollas con el corta-hortalizas CL 50 Ultra equipado con el disco rebanador de 2 mm.
Lavar y cortar en rodajas los calabacines utilizando el disco rebanador de 3 mm.
Pelar y picar el ajo con el cutter.
En una sartén, sofreír las cebollas, las patatas y los calabacines entre 8 y 10 min. Añadir el ajo y prolongar la cocción 5 min.
Batir los huevos y cocer unos minutos con las hortalizas hasta que la tortilla esté dorada.
Hacer deslizar la tortilla en un plato y voltearla en la sartén. Continuar la
cocción hasta que la tortilla esté cocida, pero blanda.

Sugerencia del Chef : Se pueden montar dos claras de huevo e incorporarlas a la tortilla para que quede más ligera.