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Torta Fritta

Torta Fritta

Realizzato con :

R4

R4

Ingredienti

Per 6 persone : 500 gr di farina tipo 00 - Sale 12 gr - 23 gr di lievito di birra
18 cl di acqua tiepida - 1 kg di strutto - Oppure - 1 l di olio di semi di arachidi



Preparazione

Sciogliere il lievito nell’acqua tiepida.
Incorporare e mescolare il lievito assieme alla farina e al sale nel cutter.
Impastare bene per rendere l’impasto elastico.
Formare una palla, farvi sopra una croce assai profonda con un coltello,
mettere da parte in una terrina e far riposare per 3 ore in un luogo caldo.
Distendere la pasta con un rullo da pasticceria fino ad ottenere uno spessore di ¾ mm.
Tagliare con un tagliapasta ondulato.
Far fondere lo strutto oppure utilizzare olio di semi di arachidi per friggere.
Friggere i pezzi di pasta finché non diventano dorati.
L’astuzia del cuoco : Potete tritare un pio’ di basilico nel cutter e incorporarlo nella vostra pasta.