By continuing your visit to this site, you accept the use of cookies to provide you offers and services tailored to your interests. Learn more x
 

Piccata di vitello alla Piemontese

Piccata di vitello alla Piemontese

Realizzato con :

R4

R4

Ingredienti

Per 6 persone : 6 scaloppine di vitello - 200 gr di pomodori - 2 spicchi di aglio
1 uovo - 500 gr di pan grattato - 3 uova sbattute - 100 gr di pinoli - 1 scorza di
limone - 400 di rucola - Sale e pepe q.b. - Olio di oliva



Preparazione

Frullare nel cutter l’aglio sbucciato e la carne di vitello a pezzi, aggiungere i pomodori sbucciati e sale e pepe.
Incorporare l’uovo e la scorza del limone fino a che non si ottiene una miscela omogenea.
Sbattere 3 uova in una ciotola. Passare le crocchette di carne nell’uovo
sbattuto e poi nel pan grattato.
Cuocere le crocchette in olio di oliva fino a che non diventano dorate.
Servire ben calde con un’insalata di rucola condita con pinoli e un filo di olio di oliva.
L’astuzia del cuoco : Potete sostituire la scorza di limone con una scorza di arancia o di mandarino.