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Champiñones rellenos

Ingredientes

Receta para 6 personas :
- 12 champiñones de cultiv
- 2 dientes de ajo
- 30 g de chorizo
- 1 cebolla
- 150 g de perejil
- 1 huevo
- 50 g de queso Emmental
- 2 rodajas de pan de molde
- Sal
- 5 cl de aceite de oliva

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Preparación:
Lavar rápidamente y retirar el pie de los champiñones.
Picar separadamente el chorizo, la cebolla, el ajo, el pan de molde y el queso en el cutter para hacer un relleno fino con cada ingrediente.
Calentar el aceite en una sartén y sofreír el ajo, la cebolla y el perejil con el chorizo.
Incorporar, fuera del fuego, la miga de pan y el queso.
Condimentar
Rellenar las cabezas de champiñón y hornear unos 20 min a 160° C.

Sugerencia del Chef : Se puede añadir a la preparación huevos duros picados.