Branzino con salsa ai Capperi

Preparazione:
Lavare e sbucciare i pomodori
Tagliarli a cubetti grandi con il tagliaverdure CL 50 Ultra (10x10x10 mm)
Pelare e tritare l’aglio nel cutter fino a che non è sminuzzato perfettamente.
In una ciotola, coprire i capperi con acqua fredda e lasciarli a bagno per 15 min.
Scolarli e tritarli finemente con il cutter.
Far saltare i pomodori con l’aglio e i capperi per 15 min.
Aggiungere sale e pepe q.b.
Lavare i filetti di pesce e rosolarli dal lato della pelle per 5 minuti, e finire la cottura in forno a 200° C per 7 min.
Servire con la salsa ai capperi.

L’astuzia del cuoco : Potete aggiungere il succo di un limone o la scorza nella vostra
salsa.