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Las máquinas Robot-Coupe están al servicio de la creatividad de los chefs. Esta sección pretende ayudar a quienes deseen conocer mejor su máquina Robot-Coupe y las aplicaciones que les permite realizar. Encontrará elaboraciones de bases, recetas completas y trucos para optimizar el trabajo de preparación, construir procesos de fabricación, mejorar el resultado final, ¡y quizás crear nuevos platos!

Salsa de tomate

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Puré de zanahoria con naranja

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Puré de guisantes

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Emulsión de alubias blancas

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Sopa de alcachofas

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Crema de espárragos

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Velouté Dubarry

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