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Torta Fritta
ingredienti
Per 6 persone :
- 500 gr di farina tipo 00
- Sale 12 gr
- 23 gr di lievito di birra
- 18 cl di acqua tiepida
- 1 kg di strutto
- Oppure
- 1 l di olio di semi di arachidi
Preparazione:
Sciogliere il lievito nell’acqua tiepida.
Incorporare e mescolare il lievito assieme alla farina e al sale nel cutter.
Impastare bene per rendere l’impasto elastico.
Formare una palla, farvi sopra una croce assai profonda con un coltello,
mettere da parte in una terrina e far riposare per 3 ore in un luogo caldo.
Distendere la pasta con un rullo da pasticceria fino ad ottenere uno spessore di ¾ mm.
Tagliare con un tagliapasta ondulato.
Far fondere lo strutto oppure utilizzare olio di semi di arachidi per friggere.
Friggere i pezzi di pasta finché non diventano dorati.
L’astuzia del cuoco : Potete tritare un pio’ di basilico nel cutter e incorporarlo nella vostra pasta.
Realizzato con
50-100 
50-100 
50-100 
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(*) Senza impegno né obbligo di acquisto.