Gulasz z bakłażana

Składniki

- Bakłażan 280g
- Czerwona papryka 230g
- Cebula 100g
- Pomidor 170g
- Suszone pomidory 30g
- Chilli 5g
- Wino czerwone wytrawne (opcjonalnie) 20g
- Zioła prowansalskie 10g
- Gałka muszkatołowa 5g
- Koncentrat pomidorowy 75g
- Sól 5g
- Czosnek 10g
- Mleko sojowe 100 ml
- Olej 30g/ 3 łyżki