Powrót
Sernik wiedeński
Składniki
- 1 kg białego sera
- 1/5 szklanki cukru
- 8 jajek
- 15 dag masła lub dobrej margaryny
- 2 łyżki maki ziemniaczanej
- Cukier waniliowy
- 10 dag rodzynek
- 10 dag usmażonej skórki pomarańczowej
Sparzyć rodzynki, 1/5 kg sera, połowę masła, połowę cukru waniliowego i 1/3 cukru włożyć do cuttra/wilka i miksować do uzyskania jednolitej masy, następnie dodać 4 żółtka i miksować dalej.
Gdy powstanie puszysta masa przełożyć do dużej miski.
Podobnie postępować z pozostała częścią składników.
Ubić pianę z 8 białek używając miksera z rózgą, na końcu dodać pozostały cukier.
Wyłożyć pianę na masę serową, posypać mąką ziemniaczaną, na to włożyć rodzynki ,skórkę pomarańczową , delikatnie oraz dokładnie wymieszać.
Wszystko wyłożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Piec w 180C przez 1 godz. i 20 min.
Zrealizowano z użyciem
50-100 
Poznaj inny przepis
(*) Bez zobowiązań ani bez obowiązku zakupu.