Котлеты мясные с зеленью

Приготовление
Измельчить лук, чеснок, петрушку и шпинат в куттере Robot-Coupe.
Порезать мясо на похожие по размеру куски.
Добавить в куттер и порубить сначала свинину, затем говядину.
Работать в пульсовом режиме до получения фарша нужной консистенции.
Затем добавить в чашу соль и перец и перемешать фарш в куттере.
Из приготовленной массы сформировать котлеты, обвалять их в муке и пожарить на растительном масле на хорошо разогретой сковороде.
Подавать котлеты с овощным рататуем (помидоры, баклажаны, болгарский перец, лук и кабачки можно нарезать кубиком в овощерезке Robot-Coupe в указанной последовательности, от мягких к твердым).