Пельмени с мясной и грибной начинкой
Ингредиенты
Ингредиенты
- 400 г муки
- 1 яйцо
- 200 мл очень холодной воды
- 200 г мяса (смесь говядины, баранины, свинины)
- 2 луковицы
Приготовление
Для приготовления теста смешать в куттере Robot-Coupe муку и яйцо.
Постепенно добавлять в чашу воду до образования шара из теста.
Дать ему вылежаться в течение получаса, накрыв влажным полотенцем.
Начинка мясная:
Одну луковицу измельчить в куттере. Мясо, разрезанное на несколько частей, добавить в чашу куттера и измельчить.
Добавить соль и молотый перец по вкусу и еще раз перемешать массу в куттере.
Готовому фаршу дать вылежаться 20 минут.
Начинка грибная :
Грибы перебрать, промыть. Измельчить в куттере луковицу, добавить грибы и измельчить в пульсовом режиме до нужного размера. Лук и грибы посолить и пассировать на растительном масле.
Слепить пельмени отдельно с мясной и грибной начинкой. Варить в подсоленной воде, добавив лавровый лист.
Ознакомиться с другим рецептом
(*) Никаких обязательств по покупке.