Boerenbrood met noten en rozijnen - Robot Coupe

Ga naar de exclusieve content

Inloggen

Ga naar de Robot-Coupe klantenservice

GA NAAR KLANTENSERVICE
DOCUMENTATIE DOCUMENTATIE

Ga naar de exclusieve content

Inloggen

Ga naar de Robot-Coupe klantenservice

GA NAAR KLANTENSERVICE
Home Recepten Boerenbrood met noten en rozijnen Picto chevron Terug

Boerenbrood met noten en rozijnen

Ingrediënten

Voor 50  broodjes:
- 1900 g meel T55 
- 210 g roggebloem
- 1415 g water 
- 17 g gist 
- 38 g zout
- 170 g walnoten 
- 250 g rozijnen


Recept downloaden

Basistemperatuur:  56° C
Kneden: 5 min. op snelheid 2 + 5 minuten op snelheid 3 en vervolgens de noten en rozijnen door het deeg mengen, die u van tevoren in de mini-cutterkom van de RM8 gedurende 1 minuut op snelheid 2 heeft gehakt.  
Wegen: 80 g bolletjes vormen.
Bolrijs:  15 min
Vormen: Bolletjes vormen, met meel bestuiven en met een kruis inkerven.
Narijs: 45 min 
Bakken:  15 min op 250° C

Gemaakt met

Maaltijden pictogram 1-1200+ Klopper Mengelaar RM 8 AP

Ontdek nog een recept

Wilt u een demonstratie van onze machines Registreer online en wij komen naar uw keuken*.

(*) Vrijblijvend, zonder aankoopverplichting.