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Pataniscas de bacalhau

Name: Pataniscas de bacalhau
Ingredients: Receita para 6 pessoas; - 500 g de bacalhau; - 300 g de farinha; - 1 cebola média; - ¼ de ramo de salsa; - 3 ovos; - Pimenta; - 2 copos de água fria; - Meio litro de óleo para fritos; - 2 limões

Ingredientes

Receita para 6 pessoas
- 500 g de bacalhau
- 300 g de farinha
- 1 cebola média
- ¼ de ramo de salsa
- 3 ovos
- Pimenta
- 2 copos de água fria
- Meio litro de óleo para fritos
- 2 limões

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Demolhar o bacalhau em água fria durante 12 h, renovando várias vezes a água.
Desfiar delicadamente o bacalhau e guardar.
Triturar o bacalhau com a cebola e a salsa no Cúter.
Misturar a farinha com a água e os ovos, de modo a obter uma massa homogénea.
Acrescentar o bacalhau e retificar o tempero.
Com duas colheres, modelar os pastéis da preparação e fritá-los no óleo a 180° até ganharem cor.
Servir bem quente com quartos de limão.