Makrouts aux dattes

Préparation
Dans la cuve cutter de votre R5, mélanger les dattes, la cannelle et 2 cuillères d’eau de fleur d’oranger. Réserver.
Mélanger la semoule et le beurre, arroser d’eau de fleur d’oranger et travailler comme pour le couscous.
Diluer 1 pincée de sel dans de l’eau et terminer de travailler la pâte avec les bouts des doigts sans la pétrir.
Faire un boudin de 20 cm de longueur, 4 cm de largeur et 3 cm de diamètre.
Creuser une rigole au centre et introduire un petit boudin de farce de dattes.
Ramener les bords de la pâte de semoule de façon à recouvrir la farce.
Aplatir légèrement le tout. Découper des losanges et cuire dans de l’huile chaude.
Les égoutter et les tremper dans du miel fondu.