Soupe de fèves

Préparation
Mettre les fèves à tremper 5 à 6 heures.
Cuire les fèves dans de l’eau bouillante salée avec l’huile d’olive et l’ail.
Couvrir et cuire à feu modéré.
Egoutter les fèves. Réserver le bouillon.
Mixer les légumes en utilisant le mixer plongeant Mini MP 190 V.V., ajouter peu à peu le bouillon en quantité suffisante jusqu’à consistance d’un velouté.
Servir la bissara avec des quartiers de citron après l’avoir saupoudrée de cumin et de piment haché.