Granenbrood

Basistemperatuur:  60° C
Kneden: 5 min op snelheid 2 + 5 min op snelheid 3 en meng de zaden door het deeg op snelheid 2 gedurende 1 minuut.
Voorrijs:  20 min
Wegen: 80 g bolletjes vormen
Bolrijs:  15 min
Vormen: Vormen, de bovenzijde van de deegbolletjes met een in water gedrenkte penseel bevochtigen en de bolletjes in het lijnzaad dompelen.
Het lijnzaad blijft uitsluitend op het bevochtigde gedeelte kleven.
Narijs: 45 min
Afwerken: Maak een inkerving aan weerszijden van de bolletjes.
Bakken:  15 min op 250° C