Terug
Traditioneel Frans Brood
Ingrediënten
Voor 50 broodjes :
- 2350 g traditionele bloem
- 1520 g water
- 71 g gist
- 42 g zout
Basistemperatuur: 60° C
Kneden: 5 min op snelheid 2 + 7 min op snelheid 3
Voorrijs: 45 min
Wegen: 80 g bolletjes vormen
Bolrijs: 15 min
Vorme:n Puntjes vormen
Narijs: 30 min
Afwerken: Met meel bestuiven en inkerven
Bakken: 15 min op 250° C
Ontdek nog een recept
(*) Vrijblijvend, zonder aankoopverplichting.